Chè nếp cẩm sữa chua – yogurt nếp cẩm

Hồi xưa, xưa thật  là xưa, lúc mình ra Hà Nội lần thứ n gì đó người bạn dắt đi ăn sữa chua nếp cẩm & hột vịt lộn ngải cứu. Hồi đó nghe cái tên cứ tưởng bạn í nói tiếng nước ngoài, không hiểu mô tê gì sất. Vậy mà khi ngồi bên vỉa hè hàng Than, nhấm nháp mấy thìa thì ôi thôi, mình đã liệt món sữa chua nếp cẩm vào wanted list. Cứ lần nào ra Hà Nội đều đòi ăn món sữa chua nếp cẩm cho bằng được. Rồi đến lúc phát hiện quán phở Hà Nội kế bên CoopMart Nguyễn Đình Chiểu có món này, mình đến thử ngay, không thua gì ở ngoài Bắc cả.

Rồi sang bên này, thèm món sữa chua nếp cẩm, lục lọi mãi mới lùng được nếp cẩm (black glutinous rice) thế là hăm hở mang ngay 1 kg về nhà, bữa nay nhắn tin chồng, bảo là anh về có món đặc biệt ở nhà đang chờ, rồi lôi đồ nghề ra nấu hihi

Món này học ở Candycancook & afamily, mình mix 2 công thức lại hen.

Món này dễ nấu lắm nha bà con, mà ngon nữa. Có điều duy nhất để băn khoăn thôi là MẬP!!!!!!

Nguyên liệu (cho 2-3người)
– 150g nếp cẩm
– 700ml nước
– 100ml nước dừa
– 50-60g đường vàng
– Yogurt tùy thích

P1050610

Cách làm

Đầu tiên vo sạch nếp cẩm rồi ngâm trong 2 tiếng, lúc này màu nước sẽ chuyển sang màu… cẩm hường, để nguyên đem đi nấu luôn.

page

Đun sôi rồi hớt bọt, vặn nhỏ lửa đun từ từ, thỉnh thoảng khuấy cho khỏi bị cháy hen. Ai có lá dứa bỏ vô cho thơm nha.

Đun đến khi nước hơi cạn, nếp sánh lại thì cho đường vào, nếu bạn có lá dứa thì không cần cho vài giọt vani vào hen. Đun thêm chừng 5′ nữa thì tắp bếp, để thật nguội cho vào tủ lạnh hoặc để ngoài cũng được.

P1050614

Thế thôi, múc chè ra chén, ly… cho nước dừa và sữa chua ít nhiều tùy thích, thưởng thức thôi, 1 ly 1 muỗng 2 người ăn lãng mạn lắm đóa nhoa!!!😉

sua chua nep cam, có

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s