Bò sốt vang – Beef au vin

Gần tới Giáng sinh, trong không khí cũng thoang thoảng mùi bận rộn, mình cũng tất bật mua sắm, đi chợ, suy nghĩ xem làm gì cho bữa tiệc Đêm Giáng Sinh, mặc dù tiệc chỉ dành cho 2 người. Tuy nhiên đây là Giáng Sinh đầu tiên mình cảm thấy hạnh phúc trọn vẹn nên vẫn muốn làm gì đó để đánh dấu, để nhớ.

Hôm nay mình thử món bò sốt vang, món này gốc từ Pháp, xứ sở rượu vang. Hồi xưa ở nhà đã thử qua món này ở nhà hàng, nhưng đây là lần đầu tiên mình thử món này, phải nói là thành công mỹ mãn, bò mềm rục, khoai tây cà rốt mềm nhưng không rục, vị đậm đà… khó quên, thích ơi là thích

Cảm ơn Candycancook & afamily, mình mix công thức giữa 2 trang này nha

Nguyên liệu (2 người)
– 300g bò thăn
– 5-6 củ khoai tây nhỏ
– 1 củ cà rốt
– 1 củ hành tây
– 2-3 trái cà chua
– 3-4 tép tỏi
– 30-40ml rượu vang trắng hoặc đỏ
– Hạt tiêu, muối, bột nêm
– 1 tbsp bột năng
– 1tsp ngũ vị hương

P1050711

Cách làm

Bò nên lựa bò mềm hoặc bò có chút gân. Bò bên này được cái rất ngon, mềm, ăn rất thích. Bò cắt miếng dày chút, nêm nửa chỗ rượu vang, nửa chỗ tỏi bằm nhuyễn, ngũ vị hương và ít muối. Ướp ít nhất 1 tiếng nha

P1050712

Cà chua xắt múi, bỏ hột. Khoai tây gọt vỏ, để nguyên củ nếu khoai nhỏ, cắt miếng vừa ăn nếu khoai lớn. Cà rốt cắt khoanh chừng 1-2cm. Hành tây xắt nhuyễn

bo sot vang 1

Phi nửa chỗ tỏi còn lại cho vàng, cho bò vào xào sơ cho thấm gia vị rồi trút ra để riêng

bo sot vang 2

Xào cà chua đến khi cà nát thì cho bò vào xào 1 chút, cho khoai tây cà rốt vào, cho nước ngập thịt, cho luôn nửa chỗ rượu vang còn lại, đun nhừ khoảng 1 tiếng

bo sot vang 4

Khi bò nhừ thì cho hành tây vào, đun thêm khoảng 10′ nữa.

bo sot vang 5

Pha bột năng vào nước lạnh, đổ vào chảo rồi tắt bếp

P1050733

Thế thôi, dễ làm cực kỳ mà lại ngon. Tiêu chí bếp này là món nào ngon mà dễ làm là thực hành ngay hihi

Bò sốt vang ăn với bánh mì ngon lắm nha, rắc tí tiêu, ngắt ngọn cần hoặc ngò thả lên trên rồi từ từ mà thưởng thức🙂

bo sot vang 6

One thought on “Bò sốt vang – Beef au vin

  1. Món này nấu chút lá thyme và rosemary ngon, thơm đó em. Chị không thích ngũ vị hương trong thịt bò.

    Món ngon hình ảnh đẹp.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s