Heo cuộn rau củ chiên xù – Crispy battered pork with vegs

Đối với món này rau củ là do khả năng sáng tạo có gì làm nấy của mỗi người hen. Ở Việt Nam mình có đậu rồng cho vô nha, mình sử dụng trong bài này là dưa leo, cà rốt, đậu cô ve & nấm kim châm

Nguyên liệu
– Khoảng 300g thịt thăn heo, lóc bớt mỡ
– 1 bó nhỏ nấm kim châm
– 1 củ cà rốt nhỏ
– 1/2 trái dưa leo
– 1 nhúm đậu cô ve
– ít rau salad
– sốt mayonsaise, 1 tép tỏi, tương ớt

IMGP1110

Cách làm

Nếu bạn mua 1 miếng heo dày thì để dễ cắt thịt hơn bạn nên cho thịt vào tủ đá cho đông lại 1 chút dễ cắt hơn nha. Cắt miếng heo mỏng mỏng xíu mà to bản cho dễ cuộn hen. Ướp thịt với ít hạt nêm & tiêu.

IMGP1112

Rau củ cứ cắt theo chiều dài miếng thịt hen, kim châm, cà rốt, cô ve & dưa leo

IMGP1111

Trải thịt ra, bỏ salad rồi rau củ lên trên, cuộn lại.

IMGP1115

Lần này mình làm còn chưa đều, cuộn to cuộn nhỏ hihi

IMGP1116

Để làm bột chiên xù mình lấy bánh mì sandwich đem nướng rồi cho vô máy xay sinh tố quay vài vòng thành bột xù🙂 Lần sau sẽ mua bột xù nghiêm chỉnh, bột xù tự chế hơi bị chay cháy hix

IMGP1119

Chuẩn bị 3 chén: 1 chén bột mì, 1 chén lòng đỏ trứng đánh tan và 1 chén bột xù. Lăn cuộn thịt vào bột mì, trứng gà rồi bột xù.

IMGP1120

Cho cuộn thịt heo vào tủ lạnh khoảng 30′

IMGP1121

Làm nóng dầu trong chảo, chiên thịt. Mình chiên phần mép nối trước để cuộn thịt khỏi bung hen. Chiên thấy chín vàng thì vớt ra để trên giấy thấm dầu.

Chuẩn bị sốt chấm bao gồm sốt mayonnaise, tỏi băm và xíu tương ớt. Nhà này có người không ăn được ớt nên mình chỉ cho xíu tương ớt thôi. Bà con cho thêm ớt xắt cho ngon nha

IMGP1122

Cắt cuộn thịt làm đôi, đây cũng là cách kiểm tra thịt chín chưa hen. Bày ra dĩa, chấm sốt mayonnaise ăn với cơm, ngon ngon. Ăn xong bữa này mai nghỉ giải lao 1 bữa cho bớt béo nha🙂

IMGP1124

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s