Thịt heo kho đậu phộng – Pork Stew with Peanut

Hôm kia lại thử món mới, thịt heo kho đậu phộng. Chẳng qua là chồng thích ăn đậu phộng, bữa kia làm gỏi ngó sen thấy ổng ngồi ăn gần hết đậu phộng chừa 1 ít xíu cho vợ rùi cười trừ. Thế là bữa đó hỏi chồng có thích món gì đó với đậu phộng không, ổng nhe răng hớn hở dễ sợ luôn. Hôm nay lại học trên afamily món này nhé, làm dễ mà rất ngon

Nguyên liệu
– 2 miếng thịt đùi hoặc 300g thịt đùi, có tí mỡ cho thịt được mềm ngon nha
– khoảng 70-100g đậu phộng chưa chín
– 2tbsp nước mắm, hạt nêm, tiêu, muối, đường
– 2-3 tép tỏi, 2 củ hành khô

Cách làm

Kho thịt với đậu phộng cũng giống như kho với tiêu, thịt cắt miếng vừa ăn rồi ướp nước mắm, tỏi băm nhuyễn, tí đường, hạt nêm & muối để vài tiếng cho thấm hen

Khi bắt đầu ăn thì rửa sạch rồi luộc đậu phộng trong khoảng 20-30′ cho đậu hơi mềm

Hành khô băm nhuyễn, bắt nồi dầu nóng rồi cho hành vô xào thơm

Hành hơi vàng cho thịt heo vào kho lửa to cho thịt săn đều trong 10′

Đậu phộng hơi mềm vớt ra, cho vào nồi thịt kho với nước sao cho xâm xấp mặt thịt, kho riu riu khoảng nửa tiếng nữa là xong

Bày ra dĩa có cà chua bi và dưa leo, hoặc salad cũng được nha, ăn bùi bùi ngon lắm 🙂

Advertisements