Cơm trái thơm – Pineapple Rice

Com trai thom (10)

Chuyện là như dzầy, bữa mua nguyên trái thơm về, làm món nghêu hấp mà còn hơn nửa trái thơm, những 2/3 ý, nên hôm nay lôi phần trái thơm còn lại ra làm cơm trái thơm. Cơm trái thơm thì muốn làm cơm với gì cũng được hết nha, kiểu cơm chiên dương châu hoặc xá xíu hoặc gà… trong tủ có gì làm nấy là dễ nhất.

Mình sử dụng xúc xích, tôm khô, tôm tươi, đậu hà lan, cà rốt & quan trọng nhất là thơm. Mọi người có thể cho thêm thịt gà xắt hạt lựu hoặc lạp xưởng hoặc trứng tráng xắt hạt lựu, nói chung là tùy khẩu vị hen.

Nguyên liệu:
– 1 chén cơm nguội, lúc nấu cơm không cho nhiều nước tránh cơm bị nhão. Nên cho cơm khô chút vì lúc xào có nước thơm nữa
– 1 nhúm đậu hà lan
– 6-7 con tôm đất
– 1 nhúm tôm khô
– 1 củ cà rốt nhỏ
– 2/3 trái thơm
– 1 củ hành khô

Com trai thom (1)

Cách làm

Đầu tiên xử lý trái thơm, thơm sau khi đã vát đi 1/3 (giữ nguyên cuốn cho đẹp) thì dùng dao đầu nhọn ấn xung quanh phía trong rồi chia thịt thơm thành 8, như vậy dùng muỗng xúc thịt thơm ra dễ hơn nhiều.

Com trai thom (3)

Com trai thom (4)

Sau khi lấy thịt thơm ra thì xắt hạt lựu chừng 1cm. Tôm xắt làm 3, cà rốt gọt vỏ xắt hạt lựu, tôm khô ngâm nước cho nở ra. Băm nhuyễn 1 trái hành hương (hành khô)

Com trai thom (5)

Bắc chảo dầu nóng, phi thơm hành, lần lượt cho các nguyên liệu vào xào, cà rốt rồi đến xúc xích, tôm khô, tôm tươi

Com trai thom (6)

Cho cơm vào chiên, lúc này nêm với nước tương, muối cho vừa ăn.

Com trai thom (7)

Cho thơm vào sau cùng, thơm lúc xào sẽ ra nước, vì vậy mà lúc nấu cơm cho ít nước 1 chút. Xào thêm chừng 3′ là xong

Để cơm được nóng có thể cho trái thơm vào lò vi ba quay 30s rồi cho cơm vào bên trong. Dọn dùng nóng với nước tương, ớt xắt, rắc hành phi lên là bá cháy bọ chét nhen🙂

Com trai thom (9)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s