Bò hầm ngũ vị hương – Stewed Beef with Five spice

Từ lúc chồng mua cho cái nồi hầm về khoái chí,  làm đủ loại món hầm, heo hầm gà hầm bò hầm bà lằng xáng cấu luôn. Làm mấy món hầm sướng, sáng cho nguyên liệu vào nồi chiều là có món hầm tuyệt ngon🙂

Nguyên liệu: (cho 2 người ăn)
– Chừng 200g-300g thịt bò
– 4 quả cà chua
– 4 củ khoai tây nhỏ
– 1 củ cà rốt
– 2 củ hành khô, 2 tép tỏi, 3tbsp ngũ vị hương, bột nêm

Bo ham ngu vi (1)

Cách làm

Thịt bò rửa sạch, thấm giấy cho khô rồi thái thành miếng lớn cỡ quân cờ.

Cà chua xắt hạt lựu, khoai tây gọt vỏ xắt làm đôi hoặc làm tư hay để nguyên đều được. Cà rốt xắt khúc dày cỡ 2cm, băm nhuyễn hành khô.

Ướp thịt bò với 1,5 tbsp ngũ vị hương, 1tbsp bột nêm, cà chua, hành khô, tỏi băm trong 2 tiếng (cho vào tủ lạnh)

Bo ham ngu vi (2)

Bắc chảo dầu nóng xào sơ cho thịt bò săn lại

Bo ham ngu vi (3)

Trúttoàn bộ hỗn hợp vào nồi  hầm, đổ thêm nước cho xâm xấp mặt thịt, cho chỗ ngũ vị hương còn lại vào. Hầm trong 4 tiếng chế độ medium.

Sau 4 tiếng mở nắp nồi cho khoai tây, cà rốt vào nồi rồi hầm tiếp 2 tiếng nữa. Nêm nếm vừa miệng rồi múc ra tô, ăn nóng với bánh mì là số một nghen

Bo ham ngu vi (4)

Note nhỏ là nếu không muốn hầm lâu thì cứ dùng nồi bình thường trên bếp gas cũng được, kiểm tra khi nào thịt mềm thì cho khoai & cà rốt vào. Sử dụng nồi hầm được cái là không phải gia giảm nước dùng, không phải canh lửa, an toàn và khỏe re🙂

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s