Categories – Mục lục

Để tiện cho việc lưu trữ và tìm kiếm các bài viết trong blog, mình mạn phép tóm tắt tất cả các bài viết thành 1 thư mục như sau

For easier storing as well as searching purpose, I’d like to summarise all my posts as following

Updated 03/05/2015

BÁNH – BAKING

• Almond Flour and Coconut Flour Cake for low carb
• Apple and Almond Cake – Bánh bông lan táo hạnh nhân
• Apple and orange cake
• Banana Cake – Bánh bông lan chuối
• Banana muffin
• Bara Brith – đặc sản xứ Wales
• Bánh bông lan chocolate cuộn – Chocolate sponge cake swiss roll
• Bánh flan cho “my Valentine” – Flan cake
• Bánh núm dừa – Coconut Macaroons
• Bánh quy quế gừng – Cinnamon ginger cookies
• Bánh tart táo – Apple Tart with Chantilly Cream
• Black Forest Cake – Hubby’s birthday
• Blackcurrant Chocolate Cupcakes
• Blueberry muffin
• Castella – Bánh Bông Lan Mật Ong Kiểu Nhật
• Cheesecake with almond crust for low carb
• Chocolate Cheesecake
• Chocolate chip cookies
• Chocolate Crinkles – Bánh quy tuyết
• Christmas Biscotti – Bánh Quy Biscotti Giáng Sinh
• Christmas Stollen – 2 cách làm
• Cupcake bơ chocolate – Chocolate butter cupcake
• Gateau and flan cake
• Japanese Cotton Cheesecake
• Làm Cheesecake dễ mà ngon!
• Madeira Cake
• Pancake
• Rich Fruit Christmas Cake – Bánh trái cây Giáng Sinh
• Tiramisu cực dễ không trứng – Very Easy Tiramisu without eggs
• Walnut and apple cake

BÁNH MẶN VIỆT NAM

• Bánh ít trần
• Bánh bột lọc nhân tôm – Vietnamese tapioca shrimp dumplings
• Bột chiên – Vietnamese Fried Rice Flour Cake

BÚN MÌ PHỞ – NOODLE DISHES

• Bún bò viên – Beef Balls noodle soup
• Bún bò xào xả – Lemongrass stir fry beef with Vietnamese rice noodle
• Bún chả cá – Vietnamese Fish Cake Noodle
• Bún mọc
• Bún riêu “made in UK”
• Bún thang
• Mì bò viên – Beef balls noodle soup
• Mì Quảng – Quang Style Noodle with Pork and Shrimp
• Mì soba trà xanh – Green Tea Soba noodle
• Mì soba trứng – Soba noodle with egg
• Mì xá xíu – Char siu noodle soup

CANH, CHÁO, SÚP – SOUP & PORRIDGE

• Canh bí ngòi giò sống – Zucchini Stuffed Seasoned Pork paste Soup
• Canh bắp cải cuộn thịt – Stuffed Cabbage Soup
• Canh cà chua cà tím – Tomato & aubergine soup
• Canh nghêu thì là – Vietnamese clams soup
• Canh trai thì là – Mussels with dill soup
• Cháo gỏi gà xé phay – Shredded Chicken Porridge
• Cháo mực giò cháo quẩy – Dried Squids Porridge
• Cháo thịt bằm rong biển – Seaweed & Mince Pork Porridge
• Súp khoai tây cà rốt – Potato Carrot Soup

CÁC MÓN CUỘN – ROLL DISHES

• Bánh cuốn bằng chảo không dính – thử kiên nhẫn với thời gian
• Bánh hỏi chạo tôm
• Bánh xèo – Vietnamese Sizzling Cake
• Cá ba sa nướng cuộn bánh tráng – Spring Rolls with Roasted Basa Fish
• Chả giò – nem rán kiểu bắc – Vietnamese fried spring roll
• Gỏi cuốn chấm mắm nêm – Vietnamese Spring Roll
• Tập cuốn sushi

CÁC MÓN TÂY ÂU – WESTERN DISHES

• Bò hầm kiểu Hungary – Beef goulash
• Bò sốt vang – Beef au vin
• Bò sốt vang với khoai lang – Beef au vin with sweet potatoes
• Bông cải nướng Cheese – Cauliflower Cheese
• Beefsteak
• Cà tím cuộn bó xôi và phô mai đút lò – Aubergine rolls with spinach and ricotta
• Cá hồi nướng tartar sauce – Grilled salmon with tartar sauce
• Cừu nướng sốt rượu vang – Roased Lamb with White Wine
• Cừu nướng sốt vang đỏ – Roasted Lamb with Red Wine Sauce
• Heo thăn đút lò – Roasted Tenderloin Pork
• Khoai tây đút lò – Roasted Potatoes
• Lamb pot roast with red wine – Cừu hầm rượu vang
• Pork Loin Pot Roast
• Prawn Cocktail
• Roast Lamb Leg with Rosemary
• Roasted Tenderloin Pork (2)
• Thăn heo hầm tỏi – Stewed Tenderloin Pork with Garlic
• Yorkshire pudding

CÁC MÓN XÔI – STICKY RICE DISHES

• Xôi gà xé sốt cam – Shredded Chicken Sticky Rice with Orange sauce
• Xôi xoài Thái Lan – Thai Mango Sticky Rice

CHẢ – VIETNAMESE MEAT(FISH)CAKE

• Bò viên – Beef balls
• Chạo tôm bông cải cà rốt
• Chả cá basa thì là – Basa fish balls
• Chả cá rô phi – Tilapia fish cake
• Chả cốm
• Chả/giò gà – Vietnamese chicken roll
• Giò sống – Seasoned Pork paste

GỎI – SALAD

• Dưa giá cho ngày tết – Pickled bean sprout
• Gỏi cuốn cá basa nướng – Fresh Springrolls with Grilled Pangasius
• Gỏi ngó sen – Lotus Stem salad
• Gỏi xoài Thái tôm khô – Mango Salad
• Ham cheese salad
• Kim chi dưa leo – Cucumber kimchi
• Kim chi kiểu Hàn Quốc – Korean Kimchi
• Prawn Cocktail
• Salad dâu – Strawberry Salad
• Salad Nga với bông cải – Cauliflowers ‘potato’ salad
• Salad trứng – Egg salad

GIÁNG SINH – CHRISTMAS

• Bánh núm dừa – Coconut Macaroons
• Bánh quy quế gừng – Cinnamon ginger cookies
• Các loại Christmas Cakes ở nhà năm 2012
• Chocolate chip cookies
• Chocolate Crinkles – Bánh quy tuyết
• Christmas Biscotti – Bánh Quy Biscotti Giáng Sinh
• Christmas Stollen – 2 cách làm
• Rich Fruit Christmas Cake – Bánh trái cây Giáng Sinh

LOW CARB

• Almond Flour and Coconut Flour Cake for low carb
• Bánh mì hạt lanh – Flaxseed bread
• Cheesecake with almond crust for low carb
• Low Carb Burger
• Panna Cotta – Món tráng miệng từ nước Ý
• Pate gan low carb – Low carb pate
• Salad Nga với bông cải – Cauliflowers ‘potato’ salad

MÓN CHAY – VEGAN DISHES

• Đậu hũ chiên xả ớt – Fried tofu with lemongrass and chili

MÓN ĂN NGÀY TẾT – TET DISHES

• Bánh chưng chiên
• Bánh núm dừa – Coconut Macaroons
• Dưa giá cho ngày tết – Pickled bean sprout
• Dưa món Tết 2013 – Pickled Mooli
• Mứt vỏ cam – Orange Peel Jam
• Thịt gà đông ngày Tết

MÓN ĂN TỪ CÁ & HẢI SẢN – FISH & SEAFOOD DISHES

• Cà ri hải sản – Seafood Curry Vietnamese style
• Cá basa xào thì là – Basa fish stir-fried with dills
• Cá hồi kho tộ – Salmon stewed in clay pot
• Cá hồi kho tộ – Vietnamese Claypot Fish
• Cá hồi nướng sốt bơ tỏi – Roasted Salmon with Garlic
• Cá hồi nướng tartar sauce – Grilled salmon with tartar sauce
• Cá hồi nướng và cơm trộn giấm Ý balsamic – Roasted Salmon with Balsamic Rice
• Cá tuyết nướng – Citrus Grilled Sea Bass
• Gỏi cuốn cá basa nướng – Fresh Springrolls with Grilled Pangasius
• Mực xào bơ hành tây và chem chép kho tộ
• Nghêu hấp xả – Vietnamese Clams steamed with lemongrass
• Tôm lăn cốm dẹp
• Tôm mực xào chua ngọt – Sweet and Sour Squids and Prawns
• Trai nướng phô mai – Cheese-mayo baked mussels

MÓN ĂN TỪ THỊT BÒ – BEEF DISHES

• Bò cuốn lá lốt – Beef rolled with Lolot
• Bò cuộn nấm kim châm – Beef stuffed Enoki Mushroom
• Bò cuộn rau củ xào – Beef stuffed with vegs
• Bò hầm kiểu Hungary – Beef goulash
• Bò hầm ngũ vị hương – Stewed Beef with Five spice
• Bò kho – Beef Ragout
• Bò nướng kiểu nhật – Christmas Day – Roased Beef Japanese Style
• Bò sốt vang – Beef au vin
• Bò sốt vang với khoai lang – Beef au vin with sweet potatoes
• Bò xào bó xôi – Beef with Bok choy
• Bò xào củ hồi – Stir Fried Beef With Fennel
• Bò xào nấm kim châm – Beef with Enoki mushroom
• Beefsteak

MÓN ĂN TỪ THỊT CỪU – LAMB DISHES

• Cừu nướng sốt rượu vang – Roased Lamb with White Wine
• Cừu nướng sốt vang đỏ – Roasted Lamb with Red Wine Sauce
• Lamb pot roast with red wine – Cừu hầm rượu vang
• Paté gan cừu – Pâté Lamb Liver
• Roast Lamb Leg with Rosemary

MÓN ĂN TỪ THỊT GÀ – CHICKEN DISHES

• Ức gà sốt mật ong – Chicken Breast with Honey
• Cà ri gà – Chicken Curry
• Cánh gà chiên nước mắm – Fried Chicken Wings with Fish Sauce
• Cơm gà Teriyaki – Teriyaki Chicken Rice
• Gà hầm cá mòi – Stewed Chicken with Pilchard
• Gà lăn bột chiên giòn sốt trứng – Crispy chicken with Egg Sauce
• Gà nấu pate – Chicken soup with paté
• Gà xào cải xoăn – Stirred fried chicken with curly kale
• Gà xào hạt điều – Chicken with Cashew Nuts
• Một cách nướng gà mật ong kiểu khác – Roasted Chicken Wings with Honey
• Thịt gà đông ngày Tết
• Đêm trước giáng sinh ăn cơm gà đút lò – Casserole Chicken Rice
• Đùi gà om nước dừa – Simmered Chicken Legs with Coconut Sauce

MÓN ĂN TỪ THỊT HEO – PORK DISHES

• Cà tím thịt băm sốt cà – Aubergine with mince pork in tomato sauce
• Chà bông (ruốc) thịt heo – Pork floss
• Cơm tấm sườn chả – Broken Rice with Grilled Pork and Meatloaf
• Heo cuộn rau củ chiên xù – Crispy battered pork with vegs
• Heo thăn đút lò – Roasted Tenderloin Pork
• Nấm nhồi thịt bằm sốt cà – Mushroom Stuffed Mince Pork with Tomato Sauce
• Pork Loin Pot Roast
• Roasted Tenderloin Pork (2)
• Sườn chiên tỏi nước mắm – Fried Pork Rib with Fish Sauce
• Thịt heo chiên xù sốt mỡ hành – Crispy Battered Pork with Green Onion Sauce
• Thịt heo kho đậu phộng – Pork Stew with Peanut
• Thịt heo nướng xiên – Grilled Skewered Pork
• Thịt heo Teriyaki – Teriyaki Pork
• Thịt kho củ sen – Pork Stew with Lotus Root
• Thịt kho măng – Stewed Pork with Bamboo Shoot
• Thịt kho trứng nước dừa – Pork Stew with Eggs and Coconut Sauce
• Thịt xá xíu – Char siu
• Thăn heo hầm tỏi – Stewed Tenderloin Pork with Garlic
• Xíu mại – Shumai
• Đậu hủ tứ xuyên – Tofu with Mince Pork in Tomato Sauce

MẸO VẶT NẤU ĂN – COOKING TIPS

• Cách làm sốt chua ngọt – How to make Sweet and Sour Sauces
• Cách làm tương ăn gỏi cuốn – How to make Hoisin Sauce for Springroll
• Cách nấu xôi bằng lò vi sóng – How to cook sticky rice with microwave
• Cách rim tôm ngon – How to simmer Prawn quickly

MỨT – JAM

• Mứt cam ăn bánh mì – Orange Jam
• Mứt dâu ăn bánh mì – Strawberry jam
• Mứt vỏ cam – Orange Peel Jam

THỨC UỐNG – DRINKS

• Nước ép cần tây – Celery juice

TRÁNG MIỆNG, CHÈ, ĂN VẶT – SNACK & DESSERT

• Chè củ năng cốt dừa
• Chè củ năng củ sen
• Chè khúc bạch
• Chè nếp cẩm sữa chua – yogurt nếp cẩm
• Chè thạch nhãn – Longan dessert
• Chè trứng củ năng
• Cranberries juice
• Khoai lang khoai tây ngào đường
• Khoai mì/sắn hấp nước dừa – Cassava coconut milk
• Nama chocolate – Fresh chocolate Japanese style
• Panna Cotta – Món tráng miệng từ nước Ý
• Strawberry Mousse – Mousse dâu

TRUNG THU – MID AUTUMN FESTIVAL

• Bánh trung thu nhân đậu xanh – Mung Bean Mooncake
• Trứng gà muối – Salty Pickled Egg